Profumo di pane

di Renzo Montagnoli

L’avverto ancor oggi

come se fosse ieri

quel profumo

che si spandeva

intorno alla forneria.

Allora il pane

non era cosa da niente

era il pane il cibo principale.

Ben cotto, fragrante e dorato

ti adocchiava dal cestone

mentre già avvertivi

in bocca l’acquolina.

A colazione, a pranzo,

a merenda e a cena

non poteva mancare

dal desco familiare.

Poi i tempi son cambiati

ci siamo tutti un po’ arricchiti

e siam passati ad altri cibi

oh sì, ancora mangiamo il pane

di tanto in tanto, ma con sufficienza.

Ci son ora le merendine

fatte d’aria

che più ne mangiamo

meno ti saziano

ma soprattutto

si son persi i gusti

così che tutto sembra uguale.

Ed è spiacevole accertare

che oggi che meglio stiamo

abbiamo perso quel profumo

ormai lontano

quel sapore di grano macinato

che nel richiamare la dolce

immagine di un campo ben dorato

saziava sì lo stomaco

ma anche e soprattutto lo spirito.

Da Lungo il cammino