di Salvatore Armando Santoro

Mangiavamo lupini salati
e carrube stoppose a merenda
mangiavamo quello che nei campi cresceva
e quel che sovente avanzava.

Ricordo sempre le greggi belanti
ed il latte di capra e ricotte
ed il siero salato a bicchieri
si beveva davanti alle porte.

Quell'odore pungente di capre
che appestava i nostri rioni
vaga ancora nel tempo 
sopravvive all'olfatto
è archiviato nei nostri polmoni. 

Quante arance nel tempo invernale
mandarini ancor verdi ed acerbi
e legumi di tutti i colori
le cicerchie stancanti a lessare
disperata era spesso mia madre
non sapeva che cosa mangiare.

Il ricordo sopravvive nel tempo
e rivedo gli eserciti in fuga
ed i visi un po' scuri dei mori
il rumore dei mezzi di guerra
le bandiere dei liberatori.

Caramelle, gallette, sorrisi
scatolette di cibo un po' strano
ch'è rimasto attaccato al palato
che arrivava da un mondo lontano.

Poi pian piano il ritorno al normale
si sperava che il conto salato
qualcheduno l'avesse saldato
ma son sempre i poveri, infine,
che le guerre hanno anche pagato.

Ricordare non so a cosa serva
ma la storia ritorna e si vede
interessa forse popoli nuovi
ma la fame è sempre più acerba
la miseria ha i soliti panni
la paura è sempre la stessa
ed uguali sono anche gli affanni.

Mangiavamo lupini salati
ma i pasti in quei tempi di guerra
molte volte li abbiamo saltati.